Αφράτο cheesecake με λευκή σοκολάτα

Αν αγαπάτε τα cheesecakes, τότε αυτό το cheesecake με λευκή σοκολάτα και βάση από μπισκότα θα σας ξετρελάνει. Σερβίρετε με φρούτα του δάσους της επιλογής σας.

Υλικά

Για τη βάση

• 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive, τριμμένα
• 80 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Για την κρέμα

• 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 50 γρ. άχνη ζάχαρη
• 400 γρ. τυρί κρέμα
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι, προαιρετικά
• 50 γρ. μέλι
• 180 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη, σε θερμοκρασία δωματίου

Για το σερβίρισμα

• φρούτα του δάσους
• κουβερτούρα λευκή, λιωμένη
• φύλλα δυόσμου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com