Αφράτο κέικ τριπλής σοκολάτας με γκανάς σοκολάτας

Αν ανήκετε στους λάτρεις της σοκολάτας τότε σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε το κέικ τριπλής σοκολάτας με γκανάς σοκολάτας. Με 3 διαφορετικές κουβερτούρες και σοκολατένια γκανάς.

Υλικά

Για την γκανάς

• 400 γρ. κουβερτούρα
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Για το κέικ

• 1 κ.σ. βούτυρο, για τη φόρμα
• 50 γρ. κακάο, + έξτρα για τη φόρμα
• 100 γρ. κουβερτούρα
• 100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
• 100 γρ. κουβερτούρα λευκή
• 350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 4 αυγά, μεσαία
• 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 100 γρ. ηλιέλαιο
• 300 γρ. γάλα πλήρες

Για το σερβίρισμα

• 300 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη
• πέρλες σοκολάτας
• πουράκια

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com