Μπακαλιάρος σκορδαλιά street version

Διαλέξτε από σήμερα τη συνταγή που θα φτιάξετε για τον αγαπημένο τηγανητό μπακαλιάρο με σπιτική σκορδαλιά. Πέρα από τις παραδοσιακές συνταγές έχει ακόμα μία, αυτή του μπακαλιάρου - καλαμάκι.

Υλικά

Για το κουρκούτι

• 330 ml μπίρα, ξανθιά
• 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι

Για τον μπακαλιάρο

• 1 κιλό μπακαλιάρο, φιλέτο
• 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., για το πανάρισμα
• 400 ml σπορέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

• 280 γρ. αραβικές πίτες, μικρές
• 1 αγγούρι
• 1 ντομάτα
• 1 κρεμμύδι
• σκορδαλιά
• γλυκοπατάτες, ψημένες
• μαϊντανό
• λεμόνι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com