Μαγειρίτσα με μανιτάρια - Εύκολη και πεντανόστιμη

Ιδανική για όσους δεν τρώνε κρέας.

Μαγειρίτσα με μανιτάρια - Εύκολη και πεντανόστιμη

Δοκιμάστε να φτιάξτε τη χορτοφαγική εκδοχή του παραδοσιακού πιάτου της Ανάστασης, φτιάχνοντας μαγειρίτσα με μανιτάρια.

Υλικά

  • 500 γρ. μανιτάρια champignon
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 100 γρ. ρύζι γλασέ
  • 1 λίτρο νερό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 150 γρ. σπανάκι

Για το αυγολέμονο

  • 3 κρόκους, από μεσαία αυγά
  • 1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
  • χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • 1 κ.σ. κορν φλάουρ
  • 1 ματσάκι άνηθο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για το σερβίρισμα

  • πιπέρι , φρεσκοτριμμένο
  • 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
  • 1 κ.σ. άνηθο, φρέσκο
  • 1 κ.γ. ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved