Γρήγορη και χορταστική αυγοσαλάτα

Φτιάξτε μια εύκολη, γρήγορη και θρεπτική αυγοσαλάτα με υλικά που ήδη έχετε στο ψυγείο σας! Ιδανική για ορεκτικό αλλά και και ως γέμιση για sandwich!

Υλικά

• 8 αυγά, βρασμένα
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, μόνο το πράσινο μέρος
• 1 κ.σ. μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 3 κ.σ. μαγιονέζα

Για το σερβίρισμα

• ελαιόλαδο
• πιπέρι , φρεσκοτριμμένο
• ψωμί, χωριάτικο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com