Λαχταριστό cheesecake με ανθότυρο

Νόστιμο ζεστό cheesecake στον φούρνο με ζύμη και γέμιση από ανθότυρο και τυρί κρέμα!

Υλικά

Για τη ζύμη

• 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, + έξτρα για τη φόρμα και για το άνοιγμα της ζύμης
• 80 γρ. άχνη ζάχαρη
• 110 γρ. βούτυρο, + έξτρα για τη φόρμα
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 αυγό, μεσαίο

Για τη γέμιση

• 400 γρ. ανθότυρο
• 250 γρ. τυρί κρέμα
• 100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• ½ κ.γ. κοφτό κανέλα, προαιρετικά
• 1 βανιλίνη
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι (προαιρετικά)
• 1 αυγό, μεσαίο

Για το σερβίρισμα

• 200 γρ. φράουλες
• 100 γρ. φρέσκα μούρα
• 50 γρ. μέλι
• κανέλα
• φύλλα δυόσμου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com