Ριζότο με σπαράγγια - Διαφορετικό και πολύ θρεπτικό
Αξίζει να το δοκιμάσετε.
Συνταγή για πεντανόστιμο ριζότο με σπαράγγια που δίνουν μία πιο τραγανή υφή. Ιδανικό χορτοφαγικο πιάτο για κυρίως γεύμα αλλά και για επίσημο δείπνο.
Υλικά
- 250 γρ. σπαράγγια
- 225 γρ. ρύζι για ριζότο
- ελαιόλαδο, λίγο
- 1 κρεμμύδι, μέτριο
- 1 λίτρο ζωμό, κότας
- 50 γρ. βούτυρο
- 100 γρ. παρμεζάνα
- αλάτι
- πιπέρι , αρκετό
- ξύσμα λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
- χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
