Η τυρόπιτα της μαμάς του Άκη

Η απόλυτη συνταγή για την τυρόπιτα της μαμάς του Άκη με χειροποίητο τραγανό φύλλο και γέμιση από φέτα και γραβιέρα.

Υλικά

Για το φύλλο

• 600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 330 γρ. σόδα
• 1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
• αλάτι
• 150 γρ. βούτυρο
• αλεύρι γ.ο.χ., για το ταψί
• βούτυρο, για το ταψί

Για τη γέμιση

• 300 γρ. γραβιέρα
• 500 γρ. φέτα
• πιπέρι
• θυμάρι
• 1 αυγό, μεσαίο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com