Σαλάτα με noodles και dressing σόγια-λάιμ

Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα μία διαφορετική αλλά πεντανόστιμη σαλάτα με noodles και dressing σόγια-λάιμ. Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη και το γευστικό αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει.

Υλικά:

Για το dressing

• ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ
• χυμό λάιμ, από 2 λάιμ
• 1 κ.σ. σησαμέλαιο
• 2 κ.σ. γλυκόξινη σάλτσα
• 40 γρ. σάλτσα σόγιας
• 1 κ.γ. μουστάρδα
• 1 κ.γ. μέλι
• 100 γρ. ηλιέλαιο

Για το κρεμμύδι τουρσί

• 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 200 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί
• 200 γρ. νερό
• 5 γρ. αλάτι
• 1 κρεμμύδι

Για τη σύνθεση

• 400 γρ. noodles αυγού
• 1/3 λάχανο, κινέζικο
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 200 γρ. καλαμπόκι , baby
• 200 γρ. μπρόκολο
• 1 κ.σ. σουσάμι, μαύρο
• 1 κ.σ. σουσάμι
• Για το σερβίρισμα
• φύλλα κόλιανδρου
• 1 κ.γ. σουσάμι
• 1 κ.γ. σουσάμι, μαύρο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com