Aν αγαπάτε τα burgers, τότε σίγουρα πρέπει να φτιάξετε αυτό το μπέργκερ με τραγανό κοτόπουλο και σπιτική curry mayo. Το τέλειο street food που λατρεύουν όλοι.
Υλικά
Για το κοτόπουλο
- 500 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου
- 1 κ.σ. πάπρικα
- 1 κ.σ. σκόρδο, σε σκόνη
- 2 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη
- 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 πρέζες αλάτι
- 2 πρέζες πιπέρι
- 150 γρ. ξινόγαλο
- 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 50 γρ. κορν φλάουρ
- 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- 1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Για την curry mayo
- 200 γρ. μαγιονέζα
- 1 κ.σ. γεμάτη κάρι
- ½ κ.σ. μέλι
- αλάτι
- πιπέρι
Για τη σύνθεση
- 4 ψωμάκια για burger, φρυγανισμένα προαιρετικά
- 1 ντομάτα, κομμένη σε ροδέλες
- 4 φύλλα iceberg
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
