Αν ψάχνεται ένα ελαφρύ και δροσερό γεύμα, αυτή η healthy ρυζοσαλάτα με λαχανικά και τόνο είναι η τέλεια συνταγή. Εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη.
Υλικά
Για το dressing
- 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.σ. μέλι
- ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ
- χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
- αλάτι
- πιπέρι
Για τη σαλάτα
- 300 γρ. ρύζι, βρασμένο
- 1 κολοκυθάκι
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
- 70 γρ. καλαμπόκι , σε κονσέρβα
- 60 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
- 160 γρ. τόνο, σε νερό
- ⅓ ματσάκι άνηθο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
