Ζυμαρικά μπριάμ - Εύκολο καλοκαιρινό γεύμα

Αν αγαπάτε εξίσου τα ζυμαρικά και το μπριάμ, δείτε σε αυτήν τη συνταγή τον τέλειο τρόπο να τα συνδυάσετε!

Υλικά

• 500 γρ. βίδες
• 6 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 μελιτζάνα
• 1 κολοκυθάκι
• 1 καρότο
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 500 γρ. νερό
• 400 γρ. ντομάτες, τριμμένες
• 1 σκ. σκόρδο
• ½ κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη
• 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 200 γρ. φέτα
• ⅓ ματσάκι μαϊντανό
• αλάτι
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο
• πιπέρι , φρεσκοτριμμένο
• ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com