Light ατομικά cheesecakes - Το αγαπημένο γλυκό στην πιο γρήγορη εκδοχή του

Εάν είστε λάτρεις του cheesecake αυτή τη συνταγή πρέπει να τη δοκιμάσετε. Είναι το πιο εύκολο, το πιο γρήγορο και light ατομικό cheesecake που φτιάξατε ποτέ και φυσικά η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη.

Υλικά:

• 400 γρ. τυρί κρέμα light, 11%, σε θερμοκρασία δωματίου
• 600 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 2%
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 12 γρ. στέβια, υγρή
• 200 γρ. μπισκότα τύπου digestive, 14% λιπαρά
• 240 γρ. μαρμελάδα φράουλα, χωρίς ζάχαρη

Για σερβίρισμα

• φύλλα δυόσμου

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com