Συνταγή για ατομικά σπανακοτυροπιτάκια που θα σας ξετρελαίνουν!
Το παιδί σας όταν πηγαίνει σχολείο κάποιες φορές παίρνει σνακ από το κυλικείο και κάποιες άλλες προμηθεύεται από το σπίτι τα γλυκίσματα και τις πίτες που φτιάχνετε εσείς με τα χεράκια σας.
Σας έχουμε μία συνταγή για σπανακοτυροπιτάκια που σίγουρα θα τρελάνουν το παιδί σας αλλά και εσάς!
ΥΛΙΚΑ:
Για τη ζύμη:
• 1 αλεύρι φαρινάπ
• 1 γιαούρτι
• 1 βούτηρο βιτάμ
• 1 χούφτα τυρί τριμμένο (αντί για αλάτι)
Για τη γέμιση:
• 1 1/2 κ. σπανάκι φρέσκο
• 700 γρ. τυρί φέτα
• 1 φλ. τσαγιού άνιθο
• 1 φλ. τσαγιού κρεμμυδάκια φρέσκα
• 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• 2 φλ. καφέ τραχανά
• 2 αυγά
• λίγο αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
• Αλατίζετε το σπανάκι και το στρίβετε γερά για να βγάλει το ζουμί του.
• Προσθέτετε όλα τα υλικά και αφού τα ανακατέψετε, στο τέλος προσθέτετε τα ήδη χτυπημένα αυγά. Ανακατεύετε.
• Παίρνετε λίγη ζύμη και ανοίγετε μικρό φύλλο και προσθέτετε με ένα κουτάκι όση γέμιση θέλετε. Διπλώνετε το φύλλο σε ρολό και πιέζετε τις άκρες, κλείνοντάς το για να μην βγεί η γέμιση.
• Τα τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί το ένα δίπλα στο άλλο και αφού έχετε χτυπήσει ένα ασπράδι, τα αλείφετε για να πάρουν ωραίο χρώμα.
• Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 1/2 ώρα.
Καλή σας όρεξη!
