Γιουβέτσι μοσχάρι στον φούρνο

Παραδοσιακή και ελληνική συνταγή για ζουμερό μοσχάρι γιουβέτσι στον φούρνο με κόκκινη σάλτσα και κριθαράκι!

Υλικά

• 6 κ.σ. ελαιόλαδο
• 3 κρεμμύδια
• 2 καρότα
• 1 πράσο
• 1.200 γρ. μοσχάρι, μπούτι, χωρίς κόκαλο, κομμένο σε κύβους 1-2 εκ.
• 2 στικ κανέλα
• 2 φύλλα δάφνης
• 1/2 κ.γ. κύμινο
• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 150 ml κόκκινο κρασί
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 2 κ.σ. μέλι
• 1 λίτρο νερό
• 1 κύβο λαχανικών
• αλάτι
• 250 γρ. κριθαράκι, μέτριο
• 1/2 κ.γ. θυμάρι, φρέσκο

Για το σερβίρισμα

• φέτα
• μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com