Γεμιστό ρολό κιμά σπέσιαλ από τον Άκη Πετρετζίκη

Πεντανόστιμο ρολό κιμά σπέσιαλ, γεμιστό με τυρί και ζαμπόν! Ένα μαμαδίστικο φαγητό για όλη την οικογένεια.

Υλικά

Για τον κιμά

• 1,5 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
• 2-4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 150 γρ. ψωμί, τριμμένο
• 2 σκ. σκόρδο
• ½ ματσάκι μαϊντανό
• 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
• 80 γρ. παρμεζάνα
• 2 αυγά, μεσαία
• 2 κ.σ. κοφτές αλάτι
• πιπέρι

Για τη γέμιση

• 12 φέτες μοτσαρέλα
• 9 φέτες ζαμπόν
• 50 γρ. mix τυριών, τριμμένο
• 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο

Για το σερβίρισμα

• πουρέ πατάτας
• θυμάρι, φρέσκο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com