Vegan μακαρονάδα με κεφτεδάκια

Δοκιμάστε να φτιάξτε τη χορτοφαγική εκδοχή της αγαπημένης σας μακαρονάδας με κόκκινη σάλτσα και κεφτεδάκια, φτιάχνοντας vegan μακαρονάδα με κεφτεδάκια!

Υλικά

• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 1 κολοκυθάκι
• 6 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 σκ. σκόρδο
• 300 γρ. vegan κεφτεδάκια
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας, προαιρετικά
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 400 γρ. νερό, για την ντομάτα κονκασέ
• 1 πρέζα αλάτι
• πιπέρι
• 1 πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη
• 500 γρ. λιγκουίνι

Για το σερβίρισμα

• φυτικό τυρί, τριμμένο
• βασιλικό, φρέσκο, ψιλοκομμένο
• πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com