Κεφτεδάκια γιουβέτσι - Κλασική μαμαδίστικη συνταγή

Φτιάξτε το γιουβέτσι με μοσχαρίσια κεφτεδάκια και θα το λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Υλικά

Για τα κεφτεδάκια

• 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, σπάλα
• 2 κρεμμύδια
• 3 σκ. σκόρδο
• 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. θυμάρι
• 1 κ.γ. ρίγανη
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 αυγό
• 100 γρ. ψωμί τριμμένο
• 1 κ.γ. κύμινο
• ¼ ματσάκι μαϊντανό
• 1 κ.σ. βασιλικό
• αλεύρι γ.ο.χ., για το πανάρισμα
• 500 ml ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα

• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 500 γρ. κριθαράκι, μέτριο
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 50 γρ. λευκό κρασί
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 1 στικ κανέλα
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κ.σ. ζωμό κοτόπουλου σε βαζάκι
• 1 λίτρο νερό
• πιπέρι
• 1 κ.σ. βασιλικό

Για το σερβίρισμα

• φύλλα βασιλικού
• 50 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com