Ζυμαρικά με μανιτάρια και λάδι τρούφας

Μια εύκολη και γρήγορη εκδοχή για τα αγαπημένα ζυμαρικά με μανιτάρια και λάδι τρούφας.

Υλικά

• 500 γρ. ζυμαρικά πλεξούδες
• 400 γρ. μανιτάρια, σε κονσέρβα (240 γρ. στραγγισμένα)
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 4-5 κ.σ. λάδι τρούφας
• 1.200 γρ. νερό
• 120 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
• αλάτι
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• παρμεζάνα, τριμμένη
• πιπέρι , φρεσκοτριμμένο
• ρόκα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com