Cinnamon rolls μελομακάρονο - Γευστικά και πολύ αφράτα

Αφράτα ρολάκια κανέλας με γεύση που θυμίζει μελομακάρονο, είναι το τέλειο συνοδευτικό για τον καφέ σας την περίοδο των γιορτών!

Υλικά

Για τη ζύμη

• 60 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 60 γρ. γάλα πλήρες, σε θερμοκρασία δωματίου
• 80 γρ. νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
• 10 γρ. ξηρή μαγιά
• 400 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
• 60 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 αυγά, μεσαία
• 4 γρ. αλάτι
• ηλιέλαιο, για το άλειμμα του μπολ

Για τη σύνθεση

• 60 γρ. βούτυρο, λιωμένο + έξτρα για το άλειμμα
• 160 γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη
• 10 γρ. κανέλα
• ¼ κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο
• ¼ κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
• αλεύρι γ.ο.χ., για το άνοιγμα της ζύμης

Για το γλάσο

• 120 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 90 γρ. άχνη ζάχαρη
• 30 γρ. γάλα πλήρες
• ½ κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
• ξύσμα πορτοκαλιού
• ½ κ.γ. κανέλα
• 1 πρέζα τριμμένο γαρίφαλο

Για το σερβίρισμα

• καρύδια, ψιλοκομμένα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com