Εύκολο χοιρινό με δαμάσκηνα στη χύτρα ταχύτητας

Φτιάξτε μια γρήγορη και εύκολη εκδοχή του αγαπημένου γιορτινού πιάτου! Μαγειρέψτε χοιρινό με δαμάσκηνα στη χύτρα ταχύτητας και εξοικονομήστε χρόνο!

Υλικά

• 1 κιλό χοιρινό λαιμό, χωρίς κόκαλο
• 200 γρ. δαμάσκηνα, αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσι
• 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκ. σκόρδο
• 200 γρ. χυμό πορτοκαλιού
• 200 γρ. νερό
• 1 στικ κανέλας
• 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο
• αλάτι
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• πουρέ πατάτας
• θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο
• πιπέρι , φρεσκοτριμμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com