Fondue κολοκύθας για το εορταστικό τραπέζι

Καταπλήξτε τους καλεσμένους σας φτιάχνοντας το πιο νόστιμο fondue κολοκύθας! Ιδανικό για πάρτι, εορταστικά τραπέζια αλλά και για βραδιές με φίλους.

Συστατικά:

Για την κολοκύθα

• 2,5 κιλά κολοκύθα
• 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
• αλάτι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 στικ κανέλα
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 αστεροειδή γλυκάνισο

Για το fondue

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 50 γρ. κονιάκ
• 1 κ.γ. κανέλα
• ¼ κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο
• 1 κ.γ. τζίντζερ
• αλάτι
• πιπέρι
• ½ κ.γ. μπούκοβο
• 500 γρ. γάλα πλήρες
• 200 γρ. έμενταλ, τριμμένο
• 200 γρ. τσένταρ, τριμμένο
• 200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
• 1 κ.σ. κορν φλάουρ

Για το σερβίρισμα

• θυμάρι
• ελαιόλαδο
• πιπέρι
• ψωμί, φρυγανισμένο

Δείτε την εκτέλεση στο Akispetretzikis.com