Χοιρινός λαιμός γεμιστός με ζαμπόν και Μετσοβόνε

Η απόλυτη συνταγή για τους λάτρεις του χοιρινού! Ένα ρολό από χοιρινό λαιμό γεμιστό με Μετσοβόνε και ζαμπόν! Συνοδέψτε το με γλυκοπατάτες για να το απογειώσετε!

Υλικά

Για το αρωματικό βούτυρο

• 100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
• 1 κ.σ. δεντρολίβανο
• 2 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.σ. μέλι
• αλάτι
• πιπέρι

Για τον χοιρινό λαιμό

• 2 κιλά χοιρινό λαιμό, χωρίς κόκαλο
• 200 γρ. καπνιστό τυρί, Μετσοβόνε (7 φέτες)
• 150 γρ. ζαμπόν, (5 φέτες)
• αλάτι

Για τις γλυκοπατάτες

• 1 κιλό γλυκοπατάτες
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο
• αλάτι
• πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση στο Akispetretzikis.com