Βραδινό γεύμα: Επτά συνταγές για την πρώτη εβδομάδα του 2024

Το βραδινό γεύμα είναι απαραίτητο σε μία ισορροπημένη διατροφή. Πιστοί και αυτήν την εβδομάδα στο ραντεβού μας, έχουμε συγκεντρώσει παρακάτω ιδέες και συνταγές για το βραδινό σας γεύμα από σήμερα μέχρι και το επόμενο Σάββατο, την πρώτη δηλαδή εβδομάδα του νέου έτους.

Συνταγές εύκολες, υγιεινές για εσάς και τα παιδιά που μπορείτε να φτιάξετε σε χρόνο dt.

Κυριακή

Το βραδινο της Κυριακής δεν είναι ένα οποιοδήποτε βραδινό. Είναι το Ρεβεγιόν της Πρωτοχρονιάς και σίγουρα θα έχετε να επιλέξει ένα από τα πολλά εδέσματα του γιορτινού τραπεζιού.

Μία συνταγή σε περίπτωση που είστε εσείς οι οικοδεσπότες.

Χοιρινό με δαμάσκηνα από τη Mamatsita

Υλικά:

• το χυμό από 2 πορτοκάλια
• 3 κ σ μουστάρδα απαλή
• 3 κ σ μέλι (κατά προτίμηση θυμαρίσιο)
• 1 κύβο ζωμό λαχανικών
• ελαιόλαδο
• αλάτι- πιπέρι
• θυμάρι-ρίγανη
• 250 γρ δαμάσκηνα αποξηραμένα
• 1 κιλό πατάτες baby στρογγυλές

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Δευτέρα

Σίγουρα έχετε φάει καλά στο μεσημεριανό τραπέζι, οπότε σας προτείνουμε κάτι έλαφρύ για την πρώτη μέρα του χρόνου.

Φρουτοσαλάτα με ακτινίδιο

Υλικά:

• 1 τετράγωνο ροζ γκρέιπφρουτ, κομμένο σε κομμάτια
• 1 τετράγωνο πορτοκάλι, κομμένο σε κομμάτια
• 1 ακτινίδιο κομμένο σε κομμάτια
• 60 ml (1/4 φλιτζάνι) αποξηραμένα cranberries
• λευκός χυμός σταφυλιών
• 2 carambola σε φέτες

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε εδώ.

Τρίτη

Σάντουιτς με αυγό και αβοκάντο

Υλικά:

• 2 φέτες ψωμί σάντουιτς ολικής αλέσεως, φρυγανισμένο
• 1/3 αβοκάντο
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 βραστά αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο
• 1 φύλλο μαρουλιού
• αλάτι και μαύρο πιπέρι

Δείτε πώς θα το φτιάξετε εδώ.

Τετάρτη

Σάντουιτς με αυγό και αβοκάντο

Υλικά:

• 2 φέτες ψωμί σάντουιτς ολικής αλέσεως, φρυγανισμένο
• 1/3 αβοκάντο
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 βραστά αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο
• 1 φύλλο μαρουλιού
• αλάτι και μαύρο πιπέρι

Δείτε πώς θα το φτιάξετε εδώ.

Πέμπτη

Σαλάτα με λάχανο, παντζάρι και βινεγκρέτ λεμονιού

Υλικά:

• 8 φλιτζάνια baby σπανάκι και φύλλα kale
• 1 φλιτζάνι καρότο, τριμμένο
• 1 φλιτζάνι κουνουπίδι, ψιλοκομμένο
• 2 μικρά κολοκυθάκια, τριμμένα
• 1 αγγούρι, ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι μωβ λάχανο, ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλο κόκκινο παντζάρι, ξεφλουδισμένο και τριμμένο

Για την βινεγκρέτ λεμονιού

• 3/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• χυμό από 2 λεμόνια
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
• φρέσκο κόλιανδρο
• φρέσκο μαϊντανό
• 1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
• 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
• 1-1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Παρασκευή

Ντοματόσουπα

Υλικά:

• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι
• 1 μεγάλο κουτί αποφλοιωμένα ντοματάκια
• Χυμός 1 λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας κόκκινο καυτερό πιπέρι
• 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
• Αλάτι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Σάββατο

Κεφτεδακια από φακές

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι φακές (200γρ.)
• 1 ίντσα τζίντζερ (ψιλοκομμένο)
• 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο ή λιωμένο)
• 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
• Αλάτι για γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι ή τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (προαιρετικά)
• χυμό ενός λεμονιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• λαχανικά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λαχανικό της επιλογής σας)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 μέτρια πατάτα (τριμμένη)
• 1 μέτριο καρότο (τριμμένο)
• Αλάτι για γεύση

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.