Συνταγή για κοτόπουλο με πορτοκάλι, cranberries και δεντρολίβανο

Μαγειρέψτε το με πορτοκάλι, cranberries και δεντρολίβανο και συνοδέψτε το με γλυκοπατάτες!

Υλικά

Για τη μαρινάδα

• 25 γρ. cranberries, αποξηραμένα
• 1 κ.σ. μαύρη μαλακή ζάχαρη
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 3 κ.σ. μέλι
• 60 γρ. ξίδι βαλσάμικο
• 2 σκ. σκόρδο
• χυμό πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
• 1 κύβο κότας
• αλάτι
• πιπέρι

Για το κοτόπουλο

• 1 κοτόπουλο, ολόκληρο, μεριδοποιημένο
• 1 πορτοκάλι
• 2 κλ. δεντρολίβανο
• 60 γρ. cranberries, αποξηραμένα
• 100 γρ. λευκό κρασί
• αλάτι
• πιπέρι

Για τις γλυκοπατάτες

• 1 κιλό γλυκοπατάτες
• 6 κ.σ. ελαιόλαδο
• 5 γρ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο
• 2 κλ. δεντρολίβανο
• 1 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή
• αλάτι
• πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com