Ελιάνα Χρυσικοπούλου: Έφτιαξε το κέικ της τεμπέλας - Ιδού η συνταγή
Η Ελιάνα Χρυσικοπούλου έφτιαξε αυτή τη συνταγή για βασιλόπιτα, όμως εσείς μπορείτε να τη φτιάξετε ανά πάσα ώρα και στιγμή μιας και πρόκειται για ένα αφράτο και γρήγορο κέικ.
Η περίοδος που διανύουμε είναι η περίοδος που κόβουμε βασιλόπιτες, είτε στα σπίτια μας, είτε στα γραφεία μας. Βασιλόπιτα έφτιαξα και έκοψε και η Ελιάνα Χρυσικοπούλου μαζί με της κόρες της. Ωστόσο, πριν διαλέξει συνταγή, όπως η ίδια αποκάλυψε, είχε έναν προβληματισμό.
Συγκεκριμένα έγραψε σε ανάρτησή της:
«Το πρόβλημα: Οι καλύτερες συνταγές για βασιλόπιτα που βρηκα περιλαμβάνουν 2-3 μίξερ, μαρέγκες, ακριβή μέτρηση υλικών.... ΌΧΙ. Διότι α) είμαι τεμπέλα, β) μαγειρεύω μαζί με τα παιδιά μου!».
Κάπως έτσι έψαξε και βρήκε την πιο τεμπέλικη συνταγή. Φτιάξτε τη και εσείς μαζί με τα παιδιά σας. Δεν χρειάζεται να κρύψετε φλουρί. Απολαύστε τη βασιλόπιτα ως κέικ.
Πεντανόστιμη βασιλόπιτα για τις πιο τεμπέλες του πλανήτη
«Σε ένα μεγάλο μπολ πετάμε μέσα:
- 1 κούπα ηλιέλαιο
- 2 κούπες ζάχαρη και ανακατεύουμε
- Προσθέτουμε:
- 1 γιαούρτι
- 4 αβγά
- 3 κούπες αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 φακελάκι baking powder»
Συμβουλή της Ελιάνας; Να επιτρέψετε στα μικρά σας να βουτήξουν τα δαχτυλάκια στο μείγμα. Προσθέτουν έξτρα γεύση!
«Για άρωμα προσθέτουμε ό,τι μας αρέσει. Εμείς βάλαμε κανέλα, γαρύφαλλο, ξύσμα και χυμό μανταρινιού και δύο φράουλες έτσι για την αλητεία!».
«Όπως κάνουμε κάθε κέικ με τα κορίτσια δηλαδή, απλά και διασκεδαστικά προσθέσαμε το φλουρί!».
Αφού ακολουθήσετε τα βήματα που έδωσε η Ελιάνα, βάλτε το μείγμα στη φόρμα του κέικ και ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα από το κέντρο.
Της Ελιάνας το κέικ-βασιλόπιτα βγήκε όνειρο μοσχοβολιστό.
