Κέικ καρότου - Σπιτικό και μαμαδίστικο

Μια κλασική και πεντανόστιμη εκδοχή για το αγαπημένο σε όλους κέικ καρότου. Τόσο εύκολο και αφράτο που θα μπει σίγουρα στη λίστα με τα αγαπημένα σας κέικ!

Υλικά

• 300 γρ. καρότα, (ξεφλουδισμένα και τριμμένα)
• 4 αυγά, μεσαία
• 300 γρ. καστανή ζάχαρη
• 150 γρ. ηλιέλαιο
• 1 κ.γ. κανέλα
• ½ κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
• 1 βανιλίνη
• 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για τη φόρμα
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• βούτυρο, για τη φορμα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com