Πρωτότυπα pancakes με κοτόπουλο και μανιτάρια

Η απόλυτη συνταγή για αλμυρά pancakes με κοτόπουλο, μανιτάρια και κόκκινο λάχανο.

Υλικά

Για την τσίλι σος

• 2 πιπεριές τσίλι
• 1 πιπεριά Φλωρίνης
• 150 γρ. νερό
• 100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 50 γρ. ξίδι
• 1 κ.σ. κορν φλάουρ, αραιωμένο με 2 κ.σ. νερό

Για τα pancakes

• 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 3 αυγά, μεσαία
• 80 γρ. νερό
• 100 γρ. μανιτάρια champignon
• 100 γρ. λάχανο, κόκκινο
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 καρότο
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 200 γρ. κιμά κοτόπουλου
• 1 κ.γ. τζίντζερ
• αλάτι
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com