Μουσακάς ρολό - Διαφορετικός στην όψη αλλά τόσο νόστιμος

Μια διαφορετική και πρωτότυπη εκδοχή του αγαπημένου ελληνικού παραδοσιακού φαγητού. Ένας μουσακάς ρολό με πατάτες, μελιτζάνες, κολοκύθια, κιμά και σπιτική μπεσαμέλ.

Υλικά

Για τη βάση

• 400 γρ. πατάτες
• 300 γρ. μελιτζάνες
• 300 γρ. κολοκυθάκια
• 3-6 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 1/2 κ.γ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο
• 150 γρ. mix τυριών, τριμμένο
• αλάτι
• πιπέρι

Για τον κιμά

• 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
• 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• ½ κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 1 κ.γ. κοφτό ρίγανη, αποξηραμένη
• 1 στικ κανέλας
• 50 γρ. mix τυριών, τριμμένο
• 2 κ.σ. μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο
• αλάτι
• πιπέρι

Για την μπεσαμέλ

• 30 γρ. βούτυρο
• 30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 400 γρ. γάλα πλήρες
• ¼ κ.γ. ολόκληρο μοσχοκάρυδο, τριμμένο
• 30 γρ. mix τυριών, τριμμένο
• αλάτι
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• πιπέρι , φρεσκοτριμμένο
• μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com