Τούρτα με γκανάς σοκολάτας - Σοκολατένια απόλαυση

Μια πολύ σοκολατένια τούρτα για τους λάτρεις της σοκολάτας.

Η απόλυτη τούρτα με το πιο σοκολατένιο και υγρό παντεσπάνι και την τέλεια γκανάς σοκολάτας!

Υλικά

Για την γκανάς σοκολάτας

  • 200 γρ. κουβερτούρα
  • 250 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
  • 360 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
  • 30 γρ. γλυκόζη
  • 70 γρ. βούτυρο

Για το παντεσπάνι

  • 300 γρ. νερό
  • 220 γρ. βούτυρο, + έξτρα για τις φόρμες
  • 400 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
  • 240 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 80 γρ. κακάο, + έξτρα για τις φόρμες
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • 2 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 300 γρ. γάλα πλήρες
  • 20 γρ. ξίδι
  • 2 αυγά, μεσαία

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved