Ανάποδη τάρτα με αχλάδια και κάστανα στο τηγάνι

Φτιάξτε μια ξεχωριστή ανάποδη τάρτα με αχλάδια και κάστανα που ψήνεται στο τηγάνι. Ιδανικό γλυκό για τον χειμώνα για να συνοδεύσετε τον καφέ σας!

Υλικά

Για τη ζύμη

• 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 100 γρ. άχνη ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι
• 180 γρ. βούτυρο
• 1 αυγό, μεσαίο

Για τη γέμιση

• 7 αχλάδια
• 300 γρ. κάστανα, βρασμένα
• χυμό λεμονιού, από ½ λεμόνι
• ½ κ.γ. τζίντζερ
• 1 πρέζα τριμμένο γαρίφαλο
• 1 κ.γ. κανέλα

Για την καραμέλα

• 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 100 γρ. βούτυρο
• 50 γρ. κονιάκ

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com