Red velvet cake σε φόρμα - Μια συνταγή για την Ημέρα των Ερωτευμένων

Μια εναλλακτική της κλασικής τούρτας red velvet με παντεσπάνι και frosting από τον αγαπημένο μας, Άκη.

Υλικά:

Για το κέικ

• 250 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 140 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα για τη φόρμα
• 3 αυγά, μεσαία
• 120 γρ. γάλα πλήρες
• 30 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί
• 260 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για τη φόρμα
• 15 γρ. κακάο
• 1 κ.γ. γεμάτο μπέικιν πάουντερ
• ¼ κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα
• 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το frosting

• 100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 100 γρ. άχνη ζάχαρη, σε θερμοκρασία δωματίου
• 200 γρ. τυρί κρέμα
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 πρέζα αλάτι

Δείτε την εκτέλεση στο Akispetretzikis.com