Συνταγή για κοτομπουκιές πανέ κοκκινιστές

Κοτομπουκιές πανέ κοκκινιστές!

ΥΛΙΚΑ:

500 γρ. έτοιμες κοτομπουκιές πανέ
1 κουτί Pummaro ψιλοκομμένο κλασικό
250 γρ. φέτα
1 κ. γ. ρίγανη
1 κλωνάρι βασιλικό
ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Λάδωστε ελαφρώς ένα αντικολλητικό ταψί και βάλτε μέσα τις κοτομπουκιές (ναι, ναι, έτσι όπως είναι, κατευθείαν από την κατάψυξη) και ψήστε τις σε προθερμασμένο φούρνο στους 210°C για 10 λεπτά.
• Βάλτε τις ψιλοκομμένες τομάτες σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ελαιόλαδο μαζί με μερικά ψιλοκομμένα φυλλαράκια βασιλικού και να ανακατέψετε για να μαριναριστεί η ντομάτα.
• Μπορείτε ακόμα να βάλετε τη φέτα σε ένα μπολ και να την τρίψετε με ένα πιρούνι σε κομματάκια.
• Βγάλτε από το φούρνο το ταψί, πρόσθεστε πάνω στις κοτομπουκιές την τομάτα, από πάνω την τριμμένη φέτα και τέλος μερικά φυλλαράκια βασιλικού, και ξαναβάλτε το φαγητό στο φούρνο για 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η φέτα.
• Σερβίρετε τις κοκκινιστές κοτομπουκιές πανέ ζεστές ραντίζοντας με λίγο φρέσκο ελαιόλαδο.

Πηγή: www.cookoo.gr