Πατατοσαλάτα με καλαμαράκια - Μια συνταγή για όσους νηστεύουν και όχι μόνο

Φτιάξτε την απόλυτη πατατοσαλάτα με καλαμαράκια και ψητή πιπεριά Φλωρίνης. Ιδανικό πιάτο για την περίοδο της νηστείας που τρώγεται για ορεκτικό ή και κυρίως γεύμα!

Υλικά

• 1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες
• 370 γρ. καλαμάρι, σε κονσέρβα (225 γρ. στραγγισμένο)
• 1 πιπεριά Φλωρίνης
• 2-4 κ.σ. μηλόξιδο
• 1 φινόκιο
• 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
  χυμό πορτοκαλιού, από ½ πορτοκάλι
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, μόνο το πράσινο μέρος
• 50 γρ. κάππαρη
• αλάτι

Για το σερβίρισμα

• ελαιόλαδο
• πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com