Νόστιμο και θρεπτικό ριζότο με σπαράγγια
Διαφορετικό στη γεύση κι αυτός είναι ένας από τους λόγους να το δοκιμάσετε.
Συνταγή για πεντανόστιμο ριζότο με σπαράγγια που δίνουν μία πιο τραγανή υφή. Ιδανικό χορτοφαγικό πιάτο για κυρίως γεύμα αλλά και για επίσημο δείπνο.
Υλικά
- 250 γρ. σπαράγγια
- 225 γρ. ρύζι για ριζότο
- ελαιόλαδο, λίγο
- 1 κρεμμύδι, μέτριο
- 1 λίτρο ζωμό, κότας
- 50 γρ. βούτυρο
- 100 γρ. παρμεζάνα
- αλάτι
- πιπέρι , αρκετό
- ξύσμα λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
- χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
