Pancakes γλυκοπατάτας από τον Άκη Πετρετζίκη
Δείτε πώς να φτιάξετε αλμυρά pancakes γλυκοπατάτας.
Εύκολη συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι! Ιδανικά για πρωϊνό ή brunch!
Υλικά:
- 400 γρ. γλυκοπατάτες, καθαρισμένες
- 3 κ.σ. βούτυρο
- ½ κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
- 1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη
- ¼ κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη, προαιρετικά
- 4 αυγά, μεσαία
- 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- αλάτι
- πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- ρόκα
- ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- φέτα, τριμμένη
- κρέμα βαλσάμικο, με μέλι
Δείτε την εκτέλεση στο Akispetretzikis.com
