Ρύζι με καλαμαράκια - Ένα από τα πιο νόστιμα νηστίσιμα πιάτα

Αν ψάχνετε μια εύκολη συνταγή με θαλασσινά για την περίοδο της νηστείας, δείτε πώς να φτιάξετε κοκκινιστό ρύζι με καλαμαράκια σε ένα μόνο σκεύος!

Yλικά

• 370 γρ. καλαμάρι, σε κονσέρβα (225 γρ. στραγγισμένο)
• 250 γρ. ρύζι, αρμπόριο ή γλασέ
• 3-5 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 πιπεριά Φλωρίνης
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο
• 400 γρ. ντομάτες, τριμμένες
• 1 λίτρο νερό
• 1 ½ κ.σ. άνηθο, φρέσκο
• αλάτι
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• πιπέρι , φρεσκοτριμμένο
• χυμό λεμονιού
• λεμόνι, σε φέτες

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com