Νηστίσιμα σουβλάκια από μελιτζάνα

Οι μαριναρισμένες μελιτζάνες δημιουργούν το τέλειο εναλλακτικό χορτοφαγικό και νηστίσιμο σουβλάκι! Ιδανικό finger food για μικρούς και μεγάλους!

Υλικά:

• 2 μελιτζάνες, μεγάλες

Για τη μαρινάδα:

• 60 γρ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. μπούκοβο
• 1 κ.γ. κύμινο
• 1 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή
• 2 κ.γ. αλάτι
• 2 σκ. σκόρδο

Για το σερβίρισμα

• πίτες για σουβλάκι
• γιαούρτι στραγγιστό
• ταχίνι
• ρόκα
• λάιμ, σε φέτες

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com