Λαχταριστά cheesecake pancakes με φράουλες

Φτιάξτε αφράτα pancakes με frosting cheesecake και εύκολη σπιτική μαρμελάδα φράουλας!

Υλικά

Για τη μαρμελάδα

• 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 20-30 γρ. νερό
• 500 γρ. φράουλες
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για τα pancakes

• 250 γρ. τυρί κρέμα
• 50 γρ. σπορέλαιο
• 1 αυγό, μεσαίο
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι
• 120 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κ.γ. κοφτό μαγειρική σόδα
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
• 2 κ.σ. σπορέλαιο, για το ψήσιμο

Για το frosting

• 250 γρ. τυρί κρέμα
• 1 κ.σ. άχνη ζάχαρη
• 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το σερβίρισμα

• δυόσμο
• βρώσιμα λουλούδια

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com