Συνταγή για τα κρουασάν βουτύρου του Άκη

Συνταγή βήμα-βήμα για τα κλασικά γαλλικά κρουασάν βουτύρου. Δείτε αναλυτικά το βίντεο της συνταγής και ακολουθήστε κατά γράμμα όλα τα στάδια!

Συστατικά:

• 270 γρ. βούτυρο,
• 20 γρ. φρέσκια μαγιά
• 35 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 200 γρ. νερό, κρύο
• 380 γρ. αλεύρι για τσουρέκι, + έξτρα για τον πάγκο
• 8 γρ. αλάτι
• 1/2 κ.γ. ελαιόλαδο, για το μπολ
• 1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. γάλα

Διαβάστε περισσότερα στο Akispetretzikis.com