Φασολάκια με μανιτάρια και πατάτες - Νόστιμα και θρεπτικά

Συνδυάστε τα πράσινα πλατιά φασολάκια με μανιτάρια και πατάτες και απογειώστε τα με μια λεμονάτη σάλτσα!

Υλικά

• 900 γρ. φασολάκια πλατιά, κατεψυγμένα
• 350 γρ. μανιτάρια champignon
• 800 γρ. πατάτες
• 75 γρ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο
• 500 γρ. νερό
• ⅓ ματσάκι άνηθο
• 1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
• 1 κ.σ. μέλι
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• αλάτι
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• ελαιόλαδο
• ψωμί, σε φέτες

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com