Τούρτα παγωτό cookies με σιροπιαστό σοκολατένιο παντεσπάνι

Φτιάξτε μια εύκολη και δροσερή τούρτα με σιροπιαστό και σοκολατένιο παντεσπάνι και γέμιση από παγωτό cookies!

Υλικά

Για το σιρόπι

• 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 150 γρ. νερό
• 50 γρ. κονιάκ

Για το παντεσπάνι

• 5 αυγά, μεσαία
• 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 50 γρ. κακάο, + εξτρα για τη φόρμα
• βούτυρο, για τη φόρμα

Για τη σύνθεση

• 500 γρ. παγωτό cookies
• 20 γρ. κακάο

Για το σερβίρισμα

• φύλλα δυόσμου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com