Εύκολη τηγανιά κοτόπουλο με σπιτικά λιαστά ντοματίνια

Το απόλυτο πιάτο για ορεκτικό ή κυρίως.

Δοκιμάστε να φτιάξετε τηγανιά κοτόπουλο και απογειώστέ την με σπιτικά λιαστά ντοματίνια ψημένα στον φούρνο.

Υλικά

Για τα λιαστά ντοματίνια

  • 1 κιλό ντοματίνια
  • 40 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί
  • 40 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 10 γρ. φύλλα βασιλικού
  • 5 κλ. θυμάρι
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 100 γρ. ελαιόλαδο
  • σπορέλαιο, για τη συντήρηση

Για την τηγανιά κοτόπουλου

  • 500 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου
  • 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 κ.σ. κοφτή πελτέ ντομάτας
  • ½ κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη
  • 50 γρ. λευκό κρασί
  • 100 γρ. ντοματίνια, λιαστά
  • 50 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για το σερβίρισμα

  • πατάτες τηγανητές
  • μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved