Καλοκαιρινό κέικ με βερίκοκα

Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα ένα καλοκαιρινό αφράτο κέικ με βερίκοκα και απολαύστε το παρέα με τους αγαπημένους σας!

Υλικά:

• 120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα, για το βουτύρωμα της φόρμας
• 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
• 3 αυγά
• 160 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα, για το αλεύρωμα της φόρμας
• 1 1/4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 120 γρ. ξινόγαλο
• 100 γρ. βερίκοκα, κομμένα σε φέτες
• άχνη ζάχαρη, για το σερβίρισμα

Δείτε την εκτέλεση στο Akispetretzikis.com