Συνταγή για τραγανή κολοκυθόπιτα (zucchinella)

Δείτε πώς θα φτιάξετε την απόλυτη zucchinella, τη λεπτή και τραγανή κολοκυθόπιτα από την Ιταλία που έγινε viral στα social media!

Υλικά

• 500 γρ. κολοκυθάκια
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 2 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
• 80 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 100 γρ. καλαμποκάλευρο
• 70 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
• 1 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη
• 30 γρ. νερό
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• ρόκα
• ντοματίνια
• κρέμα βαλσάμικο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com