Γεμιστά flatbreads με τυρί, ζαμπόν και μανιτάρια

Δοκιμάστε αυτό το γεμιστό flatbread με σάλτσα ντομάτας, τυρί, ζαμπόν και μανιτάρια, ιδανικό σνακ που θα λατρέψουν τα παιδιά σας αλλά και εσείς.

Υλικά

Για τη ζύμη

• 350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για τον πάγκο
• 200 γρ. νερό
• 20 γρ. ελαιόλαδο
• αλάτι

Για τη γέμιση

• 4 φέτες ζαμπόν
• 100 γρ. σάλτσα ντομάτας
• 4 φέτες μοτσαρέλα
• 100 γρ. μανιτάρια, σε κονσέρβα (στραγγισμένα)
• 1 κ.σ. βασιλικό, φρέσκο, ψιλοκομμένο
• 80 γρ. mix τυριών, τριμμένο

Για τη σύνθεση

• 60 γρ. mix τυριών, τριμμένο
• 4-8 κ.σ. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

• ρόκα

Δείτε την εκτέλεση στο akispetretzikis.com