Λαχταριστό γλυκό ψυγείου με σαβαγιάρ και σοκολάτα

Φτιάξτε ένα πεντανόστιμο γλυκό ψυγείου με σαβαγιάρ, σοκολάτα και κομπόστα ροδάκινο.

Υλικά

• 5 γρ. φύλλα ζελατίνης
• 150 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη
• 250 γρ. τυρί κρέμα
• 100 γρ. άχνη ζάχαρη
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 170 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
• 580 γρ. ροδάκινο κομπόστα σε σιρόπι
• 40 γρ. κονιάκ
• 27 σαβαγιάρ
• 10 γρ. κακάο

Για το σερβίρισμα

• φύλλα δυόσμου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com