Spider web cake - Το απόλυτο Halloween γλυκό

Μια τούρτα με 4 στρώσεις από παντεσπάνι και γκανάς σοκολάτας και το εφέ ιστού αράχνης περιμετρικά!

Υλικά

Για το παντεσπάνι

• 240 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 120 γρ. καστανή ζάχαρη
• 240 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 80 γρ. κακάο
• 1 ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
• 1 κ.γ. γεμάτο μπέικιν πάουντερ
• ½ κ.γ. αλάτι
• 200 γρ. γάλα πλήρες
• 20 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί
• 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 4 αυγά, μεσαία
• 180 γρ. ηλιέλαιο
• βούτυρο, για τα ταψιά

Για το σιρόπι

• 120 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 120 γρ. νερό

Για την γκανάς

• 250 γρ. κουβερτούρα
• 300 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
• 430 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 40 γρ. γλυκόζη
• 80 γρ. βούτυρο

Για τη σύνθεση

• 150 γρ. marshmallows, λευκά

Για τη διακόσμηση

• διακοσμητικές αράχνες

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής akispetretzikis.com