Αφράτη μηλόπιτα σουφλέ

Με τραγανή βάση και γέμιση από καραμελωμένα κόκκινα και πράσινα μήλα και αφράτη μαρέγκα με γιαούρτι!

Υλικά

Για τη γέμιση

• 2 πράσινα μήλα
• 2 κόκκινα μήλα
• 100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κ.γ. κοφτό κανέλα
• 40 γρ. βούτυρο

Για τη ζύμη

• 50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 αυγό, μεσαίο
• 120 γρ. βούτυρο

Για τη μαρέγκα με γιαούρτι

• 2 ασπράδια, αυγού
• 1 πρέζα αλάτι
• 80 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 1 βανιλίνη
• 20 γρ. κορν φλάουρ

Για το σερβίρισμα

• κανέλα
• άχνη ζάχαρη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής