Λαχταριστά σοκολατένια cinnamon rolls με σπιτική ζύμη

Μια σοκολατένια εκδοχή για τα κλασικά και αγαπημένα ρολάκια κανέλας με σπιτική ζύμη και σιρόπι σοκολάτας.

Υλικά

Για τη ζύμη

• 200 γρ. γάλα πλήρες, σε θερμοκρασία δωματίου
• 9 γρ. ξηρή μαγιά
• 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 αυγά, μεσαία
• 1 πρέζα αλάτι
• 600 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 50 γρ. κακάο
• 100 γρ. βούτυρο
• ηλιέλαιο, για το μπολ

Για το σιρόπι σοκολάτας

• 150 γρ. νερό
• 150 γρ. καστανή ζάχαρη
• 50 γρ. κακάο
• 50 γρ. βούτυρο
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 βανιλίνη

Για τη γέμιση

• 100 γρ. καστανή ζάχαρη
• 100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κ.σ. κανέλα

Για τη σύνθεση

• 50 γρ. τρούφα σοκολάτας

Για το σερβίρισμα

• τρούφα σοκολάτας

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com